dimanche 3 avril 2011

Nouveau programme

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A bientôt avec moi en cuisine

30€
Tarte fines aux légumes du soleil grillés et sardines marinées
Verrine de tiramisu de fruits frais de saison

60€
Charlotte d’asperges au chèvre frais et sa vinaigrette d’herbes
Petits pains de viande, écrasée de pommes de terre à l’huile d’olive et la ciboulette
Verrine de tiramisu aux fraises

45€
Variation au autour de l’asperge
Crème prise d’asperge vertes
Asperges verte au parmesan
Mini vol-au-vent au parmesan et asperge
Sauces pour tremper les asperges


45€
En route pour l’Italie
Bruschetta aux légumes de saison
Polo alla cacciatora/Polenta grillée
Tiramisu


45€ COMPLET
Desserts d’été
Mousse de fraises sur sablé breton
Salade de fruits frais au sirop épicé
Tarte moelleuse au citron vert meringuée
45€ COMPLET
Macarons
Caramel au beurre salé
Fraise
Pistache/cannelle
Chocolat

60€
Apéritif dinatoire
Caviar de poivron aux noix
Boulettes de lentilles corail
Tartines de St Jacques, chèvre frais, et compote d’oignon rouge
Petits pots de crème vanille et fruits rouges
60€ COMPLET
Velouté de petits pois sorbet au maïs doux
Cannellonis d’aubergine à la viande et ricotta
Gratin de fruits frais au sabayon et amandes

45€ Annulé
Menu Fraicheur
Tartare de légumes au chèvre, vinaigrette d’herbes
Tarte fine aux sardines marinées et légumes grillés
Soupe de fraises et sa mousse au romarin (siphon)

45€ COMPLET
Autour du siphon
Espumas d’avocat
Velouté glacé au petit pois chantilly de lard
Écumes de pistaches sur un jus de fraises, mousse au fromage blanc et fraises

45€ COMPLET
Croustillant à l’avocat, tomates cerises et gambas
Agneau confit en raviole /courgettes au citron
Vacherin inversé aux fruits rouges

Et n'oubliez pas, si vous avez envie d'un cours entre amis, enterrement de vie de jeune fille, anniversaire, etc... contactez-moi et , à partir de 6 personnes, je vous proposerez un cours personnalisé.

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