Recettes du salon ID créative 5

Effectuée aussi pendant une émission sur France Bleu

Tartelette de concombre au chèvre 

1 concombre 
50 g de ricotta
2 cs de fromage blanc battu 
100 g de chèvre frais 
Menthe, ciboulette, huile d’olive 
Fonds de tartelette cuits 
Cumin 

Éplucher le concombre et faire des tagliatelles à l’aide d’un économe. Le saupoudrer de sel pour le faire dégorger.

Mélanger la ricotta et le chèvre avec la menthe, le cumin, la ciboulette et l’huile d’olive.

Égoutter, sécher avec du papier absorbant et mélanger le concombre avec le fromage blanc.
Assaisonner

Déposer une couche de fromage sur le fond de tartelette. Ajouter joliment ,par dessus, les tagliatelles de concombre.

Parsemer de ciboulette

Déguster aussitôt